新鲜健康食品7.0门店升级 良品铺子聚焦长期主义战略

　　近日
，良品铺子位于湖北省汉阳钟家村全面升级的“新鲜健康食品7.0门店”亮相。良品铺子表示，面对市场竞争 ，公司不走“短平快 ”路线
，选取 更慢、更实的路，聚焦新鲜健康 ，做得更实 、更落地 。

　　良品铺子相关负责人表示
，这不是一次普通的门店焕新，而是把高端零食战略聚焦到“新鲜
”“健康”核心价值的外显——产品结构
、供应链逻辑与零售管理体系的系统性升维 ，同时也是“慢即是快 ”的长期主义逻辑
。

　　据了解
，2024年6月良品铺子发布“自然健康新零食
”主张，首倡“五减”——减盐、减油 、减糖
、减脂、减食品添加剂。早在2023年1月《健康零食通用要求》发布时 ，作为参与起草单位之一的良品铺子已将“五减 ”写进行业话语体系 。三年后
，全面升级的7.0门店进一步务实向“新鲜健康食品
”的战略聚焦
。

　　良品铺子相关负责人表示，这不是品牌战略转向 ，而是高端零食对“新鲜”“健康 ”两项核心价值的聚焦，并以产品和零售管理升级实现。门店产品由常温零食为主
，升级为现烤现制 、冷链冷卤
、常温短保的组合 。

　　根据中国物流与采购联合会冷链专业委员会数据显示，中国冷链食品占比约13%至15% ，远低于欧美
，正处于高速增长通道，常温食品市场则趋于饱和、增速放缓 ，冷链食品正成为行业增长的重要动力
。

　　公开资料显示
，2017年，良品一号一期物流中心建成投产 ，平均日出货能力达20万单
，自动化流程从接单 、分拣
、贴标到出库最快约30分钟。2020年，二期冷库随电商配套同步投产 。

　　良品铺子相关负责人介绍 ，对新鲜零食而言
，快是结果，温度才是隐藏关键
。冷藏品出库前 ，系统把库存、效期和门店需求一起校验，到店后
，店员按标准测温验收，合格后才能进入冷柜或水柜陈列。若设备出现异常 ，库存预警 、设备维保和应急处置随即衔接
，避免让一批本应新鲜抵达的产品在途中失温 。这套链路把“催货、找货
、盯温度
”，变成仓、车 、店协同的流程 ，也给现制
、短保商品的高频补货留下余量。

　　据悉
，良品铺子成立于2006年，总部位于湖北武汉 ，2020年登陆资本市场
。从街边小店到数千家线下门店遍布全国
，公司走出一条“品质提升—消费者更满意—供应链收益更高—持续提档升级—提供更多高品质产品”的良性循环。

　　良品铺子表示，公司以二十年供应链深耕、多年战略打磨和一年多分布式验证 ，让“新鲜健康 ”出鞘 。它所指向的不是一时销量
，而是中国家庭食品消费品质追求的长期确定性，一条慢 ，却走得稳 、走得远的路
。

（文章来源：证券时报网）